10 superbes tomates anciennes pour le jardinier de légumes débutant



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Bien sûr, les héritages sont pour les débutants!

Quand quelqu'un pense à cultiver ses propres légumes, les tomates sont généralement la première chose qui lui vient à l'esprit. Les tomates sont souvent la pierre angulaire du potager - et pour cause! Ils sont très polyvalents: vous pouvez les trancher pour un sandwich, les jeter sur une salade, les avoir seuls ou en accompagnement, les faire cuire en sauce, les sécher ou les couper en dés pour la salsa. Et ce n'est que le début!

La plupart des tomates disponibles à l'épicerie sont des variétés hybrides. Les hybrides sont élevés pour être toujours rouges et ronds et pour bien voyager. En d'autres termes, ils sont toujours magnifiques lorsqu'ils arrivent dans les rayons des épiceries! Cependant, ils ne sont certainement pas élevés pour une bonne saveur! Pour cette raison, beaucoup de gens ne goûtent jamais vraiment une vraie tomate à moins de la cultiver, et même alors, ils finissent par cultiver plus d'hybrides!

Brisons ce cycle! Les variétés anciennes sont d'excellentes options pour les jardiniers amateurs, sont faciles à trouver de nos jours et produisent des fruits étonnants qui élargiront certainement vos horizons. Il y a toujours de la place pour un plant de tomate. Même en ville, même sur un balcon, vous pouvez les cultiver dans des conteneurs. Lisez la suite pour en savoir plus sur certaines des meilleures variétés pour les débutants.

Top 10 des variétés de tomates anciennes pour les jardiniers débutants

  1. Brandywine
  2. Prêt hypothécaire
  3. Henderson's Ponderosa Pink Large
  4. Ananas
  5. Petit déjeuner de Kellogg
  6. Vert allemand de tante Ruby
  7. Pourpre Cherokee
  8. Japonais noir trifele
  9. Pêche du jardin
  10. Réisétomate

La différence entre les hybrides et les héritages

Lorsqu'un maraîcher débutant cherche des plantes, les variétés qu'il trouvera probablement seront des hybrides. La plupart des jardineries conventionnelles et des magasins Big Box stockent principalement des hybrides car la rentabilité est plus constante pour eux. Les héritages sont devenus plus populaires au cours de la dernière décennie, pour un certain nombre de raisons, et vous êtes plus susceptible de trouver des héritages disponibles maintenant qu'il y a 10 ans. Examinons les principales différences entre les légumes hybrides et anciens:

Hybrides

Dans l'ensemble, les hybrides sont plus résistants aux maladies et aux ravageurs et les plantes produisent des rendements plus constants, même lorsque le temps n'est pas optimal. La production d'hybrides de fruits est assez standardisée - si vous plantez un Better Boy, vous savez que vous obtiendrez des fruits correspondant à peu près à la même description. Cependant, ce que les hybrides compensent par une productivité robuste, ils manquent de saveur. De plus, de nombreux jardiniers conservent des graines d'année en année afin d'économiser de l'argent en démarrant leurs propres semis. Les graines hybrides ne sont pas «vraies», ce qui signifie que vous ne pouvez pas conserver les graines d'hybrides et vous attendre à obtenir exactement le même type de tomate si vous les plantez.

Héritage

En lisant la description des hybrides ci-dessus, on pourrait se demander pourquoi quelqu'un cultiverait des héritages. Cela peut se résumer en un mot: GOÛT !!!! Les héritages remportent les tests de goût presque à chaque fois, et avec raison. Si vous pensez savoir à quoi ressemble une tomate, rendez-vous au test de goût d'un jardin et préparez-vous à être très surpris. De plus, la grande variété de formes, de couleurs et d'histoire derrière les objets de famille peut être assez divertissante! Si vous vouliez cultiver des variétés que votre arrière-arrière-grand-mère faisait en Ukraine, vous pouvez les trouver! L'autre avantage de ceux-ci est que vous pouvez conserver les graines et cultiver des tomates identiques à celles des parents année après année.

Une note sur les hybrides et les OGM: Ces termes ne sont pas interchangeables! Les hybrides sont créés lorsqu'une variété de tomate est croisée avec une autre variété de tomate pour profiter du caractère souhaitable de chacun. Par exemple, la tomate n ° 1 est très résistante aux maladies tandis que la tomate n ° 2 est pauvre en acide. Croisez-les et vous obtenez (espérons-le) une tomate faiblement acide résistante aux maladies. L'OGM implique l'épissage de gènes. Les variétés sont modifiées d'une manière qui ne peut pas se produire naturellement, quel que soit le nombre de tomates que vous cultivez ensemble.

Tomates pour salades et tranches

Nous commencerons par quelques variétés qui "ressemblent à des tomates" avant de nous ramener aux types plus exotiques. En voici quelques bons pour trancher et pour les salades:

1. Brandywine

Une tomate beefsteak rouge-rose avec une excellente saveur sucrée, c'est la les gens essaient souvent en premier.

2. Prêt hypothécaire

Cette variété est originaire de Virginie-Occidentale, et comme le raconte l'histoire, un homme a commencé à vendre cette variété pour rembourser son hypothèque - ce qu'il a fait en moins de cinq ans! Ça doit être assez savoureux, hein? Il est! Je travaille en fait avec un homme qui vient de cette région de Virginie-Occidentale et il m'a confirmé l'histoire. C'est un steak de boeuf rouge très savoureux qui produit des fruits de assez bonne taille, jusqu'à 4 lb!

3. Rose ponderosa de Henderson

J'ai reçu cette variété sous forme de sachet de graines gratuit une fois avec une commande de graines / plantes, et elle s'est avérée être l'une des meilleures tomates que j'ai jamais goûtées! Gros fruit de bifteck rose-rouge.

Tomates anciennes colorées

Une fois que vous avez essayé le bifteck rouge de base, vous voudrez peut-être vous lancer dans des options plus colorées. Les tomates jaunes, oranges ou vertes à maturité sont généralement moins acides que leurs homologues rouges, ce sont donc d'excellentes options pour les personnes qui doivent éviter les aliments très acides. Mélanger des tomates colorées dans une salade ou sur un plateau, c'est aussi beau! Essayez-les pour la taille:

4. Ananas

Cette tomate jaune peut atteindre 2 lb! Il a des stries rouges qui le traversent - parfaitement normal, et vraiment le meilleur moyen de savoir s'il est mûr en plus de faire le test de compression. Belle tomate et faible en acide.

5. Petit-déjeuner de Kellogg

Une autre de mes préférées, cette tomate de boeuf orange est également plus faible en acide. Un autre natif de Virginie-Occidentale.

6. Vert allemand de tante Ruby

Celui-ci est amusant à cultiver car il est encore totalement vert à maturité, mais je peux presque garantir que vous perdrez la première tomate mûre de la vigne car vous oublierez que vous ne pouvez pas juger de la maturité en fonction de la couleur! Cela m'est arrivé chaque année que je l'ai cultivé; J'oublie juste! Vous devez faire le test de compression pour juger de la maturité. Tante Ruby aura parfois un rougissement rose, qui est également un indicateur de maturité. Celui-ci est un excellent choix et amusant à cultiver dans un jardin d'enfants. Originaire d'Allemagne, évidemment.

Variétés de tomates plus foncées

De nombreux jardiniers qui cultivent des tomates anciennes affirment que les variétés violettes et noires ont la saveur la plus robuste et la plus riche et bien que j'aime à peu près toutes les tomates, je conviens qu'elles brillent un peu plus dans la catégorie des saveurs. Quelques bons à essayer:

7. Cherokee Purple

L'une des grosses tomates foncées les plus populaires, elle est maintenant courante dans les magasins Big Box. Bonne saveur, bonne pour les salades et les sandwichs.

8. Trifele noir japonais

si je ne pouvais faire pousser qu'une seule tomate, ce serait l'un des prétendants. Les plantes extrêmement prolifiques produisent beaucoup de petits fruits en forme de poire tout au long de l'été. La saveur de ceux-ci est incroyable et ils sont parfaits pour tous les besoins, des salades à la salsa en passant par la sauce. Hautement recommandé!

Deux options exotiques finales

Ces deux éléments sont tout simplement intéressants - ils seront des sujets de conversation et seraient d'excellentes options pour les jardins d'enfants!

9. Pêche du jardin

C'est flou, tout comme une pêche, et obtient même un rougissement rose comme une pêche! Variété française, les plantes sont très productives.

10. Reisetomate

Variété sud-américaine avec un nom allemand (prononcez-la "rise-uh tomah-tuh"), le fruit multi-lobé ressemble à un tas de tomates cerises toutes connectées ensemble ... ok, il semble que quelque chose d'horrible s'est mal passé, mais c'est censé ressembler à ça! C'était pour de longs voyages, et les gens pouvaient en casser des morceaux en voyageant sans avoir besoin d'un couteau pour le faire. Certainement une tomate accrocheuse!

Les héritages sont une excellente option pour les débutants

Les légumes anciens offrent une variété incroyable au-delà des options limitées de l'épicerie. Il y a tellement de raisons d'essayer les héritages: la saveur, le patrimoine, la curiosité, pour économiser de l'argent ou pour apprendre aux enfants à jardiner, etc. Examinez vos options et planifiez-les dans votre prochain jardin! Vous ne serez pas désolé!

Démas W Jasper de l'Amérique d'aujourd'hui et du monde au-delà le 28 mai 2020:

Deux commentaires en deux ans! Honte aux lecteurs qui ont apprécié et ont évolué. Espérons que le nombre de lecteurs s'est avéré à votre avantage pour avoir travaillé sur un si bel article ici. Découvrez mes bâtons de haricots baguettes pour haricots blancs, bon marché à fabriquer à partir de palettes et utilisables pendant des années. Un autre auteur a écrit ici sur la culture des plants de tomates à l'envers, une méthode et un article intéressants.

Jody Newton (auteur) de Gettysburg, PA le 02 août 2017:

FlourishAnyway - Et c'est aussi incroyable de voir à quel point ils peuvent avoir un goût différent! Je suis une cheerleader héritage à coup sûr!

S'épanouir des États-Unis le 30 juillet 2017:

Il est incroyable de voir combien de couleurs et de variétés il y a! Vos descriptions étaient utiles et vivantes et ces photos disent tout!


Voir la vidéo: ACTE 1: Mes premiers pas en permaculture!


Commentaires:

  1. Lennie

    Il y a quelque chose. Je saurai, je remercie pour l'information.

  2. Berend

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  3. Maciver

    Je vous suggère de visiter le site, où il existe de nombreux articles sur le sujet qui vous intéressent.

  4. Gorr

    En effet et comme je ne l'ai pas réalisé plus tôt

  5. Kigat

    Je veux dire que vous vous trompez. Je propose d'en discuter. Écrivez-moi en MP.

  6. Dular

    Merci à l'auteur.



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